我们每天都需要饮用大量的水来补充身体所需的水分，可以说饮用水和我们的健康息息相关，所以喝什么样的水健康安全，就成了我们日常生活中最为关注的问题。而生活中我们还经常听到过这些关于水的传言。
传言一：千滚水(反复烧开的水)再喝容易致癌，因为重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸盐含量超标，会引起亚硝酸盐中毒，甚至有致癌风险 !
结论
假的!饮用千滚水并不会引起中毒。
关于千滚水质心小姐姐想说：你喝过粥么?吃过火锅吗?喝过骨头汤吗?这些都需要长时间煮沸的水，显然并不会引起中毒。
不过还是建议大家烧开的水能尽快喝完，烧开的水长时间不喝变不变质先不说，长时间放在开放的环境中，难免会有些其他的微生物啊细菌啊污染水质。
下面我们来看下详细的分析
首先来看下亚硝酸盐是什么鬼?
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠(NaNO2)，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似。
亚硝酸盐在工业中广为使用，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率还是较高的，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，使血管扩张、血压下降。食入3克会发生休克甚至死亡。
那么这个值如果换算成饮用水的话要一次性饮用多少才能引起中毒呢?
根据《生活饮用水水质标准(最新)》附表中的规定，国家生活饮用水亚硝酸盐含量标准为：亚硝酸盐 <= 1mg/L。
而现在自来水中的亚硝酸盐含量大概是0.007mg/L。经过试验测算烧开一次后亚硝酸盐含量是0.021mg/L，烧开20次后也就上升到0.038mg/L。
简单的换算了下，烧开20次的水中亚硝酸盐的含量是0.038mg/L，即10000L水中亚硝酸盐的含量是380mg=0.38g，能达到中毒的含量。
也就是说你至少要一次性咕咚咕咚饮用10吨“反复烧过的水”才可能造成亚硝酸盐中毒。
所以喝千滚水会导致死亡，大概是撑死的吧。
传言二：纯净水去除了杂质，也去除了人体需要的矿物质，长期饮用会导致营养缺乏。
结论
假的。
既然通过喝含有矿物质的水并不能达到补充营养物质的作用。那么喝纯净水会导致营养流失就是无稽之谈了。
让我们来看下详细的分析过程
纯净水是经过复杂的工艺制备出来，去除了绝大多数的杂质。没错，纯净水中几乎没有矿物质，喝纯净水补充不了任何的矿物质。
那这么来说是不是喝矿泉水就能补充人体需要的矿物质呢?
我们以市面上某种最常见的矿泉水为例，拿我们最为熟悉的矿物质钙来说。
我们看到一瓶水的钙含量每100ml含量是大于等于400ug即每升含量4mg，如果按照你每天喝2000mL计算，你喝进去的钙只有8mg。
而成人每日需钙量为800-1000mg。这个摄入量仅占每日需钙量的1%~0.8%。
所以，靠喝矿泉水来补充身体的营养物质，还不如啃口骨头来的实在。
我们吃的一日三餐，才是获取这些营养素的主要途径。饮用水里的矿物质含量非常少，真的没有矿泉水广告里说的那么神乎其神。
而且喝水的主要目的：
我们到底该喝什么水
说了这么多，那我们到底应该喝哪种水呢?
对于饮用水来说，最重要的就是安全。
只要是符合国家标准的干净的饮用水，无论是纯净水、矿泉水、还是反复烧过的白开水、饮水机中的水，都是没有问题!
哪种便宜方便选哪种，但是一定要注意干净安全!
其次就是要够量，但是不要过量。
正常情况下，成年人每日饮水量保证在1500ml左右，就能满足正常成人一天的新陈代谢所需。但是如果饮水过量的话反而会物极必反，增加肾脏的负担。
另外，多喝热水，真的管用。特别是现在流感盛行的季节，多补充水分，多喝热水，对促进身体新陈代谢，增强身体抵抗力还是有帮助的。
最后，祝学习化学竞赛的小伙伴们都身体健康，不生病，早日取得好成绩!
